Author Archives: eatingveggiesforfun

Receta Ingredientes: 1/5 taza de quinoa – preparada según las instrucciones del empaque 1/3 berenjena picada en cubos 1/8 pimiento rojo picado en cubos 1/8 pimiento verde picado en cubos 1 lasca de cebolla lila picada en cuadrados pequeños 4 brussel sprouts picadas en 4 pedazos cada una 1 cucharada de aceite de oliva puroContinue reading “Vegan Quinoa Avocado”

Receta Para uno: 1/2 taza spaghetti verde – cocinado según las instrucciones de la caja 4 setas medianas – cortadas en cubos 1/8 pimiento rojo – cortado en cubos y sin semillas 1/8 pimiento verde – cortado en cubos y sin semillas 1 lasca de cebolla lila – cortada finamente en cuadrados pequeños 2 “florets”Continue reading “Vegan Pasta Salad”

Lo primero que debo decir: No soy Vegana. Simplemente tengo muchas amistades vegetarianas, veganas, “pescatarians”, o que consumen alimentos “plant based”, etc., y me ha interesado mucho integrar este tipo de comidas en mi alimentación. Soy curiosa por naturaleza y me gusta preguntar y aprender. Sobretodo, me gusta poner en práctica las cosas que aprendoContinue reading “Eating Veggies for Fun”

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